作为深耕农业产业、专注乡村振兴与农产品增值的导师，吕文扬长期聚焦热带特色水果产业发展，对菠萝有着深刻的研究与独到见解。在他看来，菠萝不只是夏日里酸甜可口的寻常水果，更是集营养、健康、经济、产业链价值于一身的黄金产业，无论是种植端、加工端还是市场端，都蕴藏着巨大潜力，值得产区、农户与创业者高度重视、科学布局。

吕文扬导师指出，菠萝的价值首先体现在营养与健康属性。菠萝富含维生素C、膳食纤维、钾元素，更含有独特的菠萝蛋白酶，能有效分解蛋白质、助消化、解油腻，兼顾口感与养生，契合当下全民健康饮食的消费趋势。无论是鲜食、入茶、入餐，还是制作健康零食，都深受市场欢迎，需求常年稳定增长，为产业发展筑牢了消费根基。

从产业角度，吕文扬导师强调，菠萝是低投入、高适配、易增收的特色种植项目。菠萝适应性强、管理相对简单，不与粮食争地，适合我国南方多地规模化、标准化种植。优质品种如金钻凤梨、甜蜜蜜等，糖酸比优、口感细腻，市场溢价远超普通品种，通过科学选苗、水肥管理、绿色防控，既能提升产量与品质，又能打造产地品牌，让“好菠萝卖出好价钱”。

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更关键的是，菠萝产业链延伸空间巨大，是从鲜果到高附加值产品的典型代表。吕文扬导师表示，当前我国菠萝深加工仍有很大提升空间，除了传统罐头、果汁，还可开发果干、果酱、酵素、菠萝酒、即食鲜切果、烘焙原料等多元产品，大幅提升附加值。同时，菠萝蛋白酶在食品、保健领域应用广泛，叶片纤维可用于纺织，实现“全身是宝、全链增值”，真正把一颗水果做成一条致富产业链。

对于乡村发展，吕文扬导师认为，菠萝产业是助农增收、产业振兴的优质抓手。规模化种植带动就业，品牌化运营提升效益，深加工延长价值链，农旅融合拓展新场景，从种植、分拣、包装到销售、加工，形成完整闭环，让小农户融入大产业，让乡土特产变成畅销商品。他建议各地立足资源优势，选对品种、做好标准、打通渠道、做强加工，让菠萝从“路边果”升级为“致富果”“品牌果”。

一颗菠萝，一份产业，一片希望。吕文扬导师始终坚信，特色农业的潜力藏在每一种优质农产品里。做好菠萝产业，靠的是科学种植、品质把控、品牌思维与产业链思维，只要方向对、路径实，小小菠萝就能撬动大市场，带动一方百姓稳增收、促发展，成为乡村振兴路上的亮眼产业。

发布于：江苏省